Sopa de Aguacate

Sopa de Aguacate

DELICIOSA Y SALUDABLE, ESTA SOPA DE AGUACATE FORMARÁ PARTE DE TU DIETA

06-11-2016 a las 09:00:00
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Ingredientes:

Para el aderezo:

  • 70 g de anacardos
  • 180 ml de agua
  • Un puñado de cilantro fresco
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Para la sopa:

  • 2 aguacates maduros
  • 400 ml de leche de coco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

  1. Remoja los anacardos en agua caliente durante 7 minutos. Escurre el agua
  2. Licúa los anacardos y el cilantro con agua, jugo de limón y sazona con sal y pimienta hasta que obtenga la consistencia de puré
  3. Machaca el ajo o pícalo finamente
  4. Licúa el aguacate, el ajo y la leche de coco, sazona con sal y pimienta. Si piensas comer la sopa caliente, viértela en una olla y caliéntala
  5. Antes de servirla, agrega el aderezo y decora con cilantro

Fuente y Fotografía: GENIAL

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